De steen is gemaakt van het mineraal cordieriet. Dit mineraal is vele malen sterker dan keramiek waardoor het bestand is tegen een thermische schok.

Omdat de steen poreus is, trekt de steen het vocht uit het deeg, wat zorgt voor een knapperige pizzabodem. Met de pizzasteen maak je heerlijke en authentieke pizza’s waar je maar wilt. De Cobb pizzasteen behoudt lang zijn hitte, bakt snel en gelijkmatig en niet onbelangrijk, is gemakkelijk schoon te maken.

De pizzasteen wordt gebruikt in combinatie met het Cobb rooster. Hij past op alle ronde Cobb modellen, de supreme is niet geschikt.